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漸く咲いた桜も、満開したかと思うと天候不良で大半を散らしてしまった。
自然には敵わないと、来シーズンに向って準備を始めているに違いない。
そして、花の後は夏。
今月はこれから出まわる山菜と野菜を中心に、緑を基調にした素朴な献立をテーマと致しました。
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先 付
一品目は初夏の香り、木の芽味噌で和えた山菜と赤貝です。 |
旬 菜
初鰹の定番、たたき造りです。 |
八 寸
季節のものを色々な調理方法で盛り込みました。
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吸 物
海栗を練り合わせた玉子豆腐はあっさりとした、味わいに仕上げました。 |
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凌 ぎ
グリンピースを塩あじの昆布出しで炊き上げました。 |
造 里
地の鮑をじっくりと酒蒸しとし、大ぶりに切り分けました。 |
強 肴
野菜と飯蛸は味付けをせず、蒸しただけです。
塩のきいただし汁と、梅肉の二種類の付けだれでお楽しみ下さい。 |
鉢 肴
鱸は淡白な魚なので、いつも何か仕事を加えています。
今回は少し洋風にトマトソースで、仕上げました。 |
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台の物
牛肉の天婦羅と丸茄子の揚げ出しです。牛肉に良く合う山葵のおろしをそえました。
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留 椀
生湯葉の赤だし仕立てです。
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フルーツ、甘味
甘味は、よもぎ餅と、大納言小豆の粽と、和風のチーズタルトです。 |
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| 新鮮な海の幸を中心とした別注料理もご用意しております。 |
和牛のステーキ
5,250円（税込）〜 |
伊勢海老お造り、
伊勢海老鬼殻焼き
各 時価（１尾約6000円〜7000円） |
あわびのお造り、
あわびステーキ
各 時価（１杯約6000円〜7000円） |
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■鯵のたたき 1,050円（税込）
■地魚お刺身盛り合わせ 3,150円（税込）〜
■ヒラメの薄造り ￥3,150（税込）〜
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■金目鯛の煮付け 時価（１尾 約800ｇ前後 ￥5000〜6000くらい）
■サザエ磯焼き 1,260円（税込）〜
■お子様用一品料理各種 840円（税込）〜 |
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お食い初め膳
6,000円（税込） |
| ※その他、ご希望がございましたらお問い合わせください。 |
 
ご好評につき2名様より承っております。お気軽にご利用くだされば幸いです。
※個室利用になります。気兼ねなくゆったりとお過ごしいただけます。
ご利用時間／15：00-21：00 料金：お一人様15,000円（税込）〜
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当館では厳選した日本酒、焼酎、ワインなどを取り揃えております。お食事と共にお楽しみください。
また季節限定の「旬のお飲み物」もご用意致しております。是非、ご賞味ください。
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| 久保田 千寿（くぼたせんじゅ） |
新潟県 淡麗辛口 |
一合 790円 |
| 丹沢山（たんざわさん） |
神奈川県 吟醸 |
一合 790円 |
| 麓井（ふもとい） |
山形県 純米吟醸 |
一合 790円 |
| 明鏡止水（めいきょうしすい） |
長野県 純米吟醸 |
一合 895円 |
| 黒龍（こくりゅう） |
福井県 大吟醸（杜氏 新谷修） |
四合 6,720円
一.五合 2,625円 |
| 美丈夫 舞（びじょうふ まい） |
高知県 純米吟醸 うすにごり |
300ml 1,365円 |
お燗セット九頭龍（くずりゅう）
*冬季限定販売 |
福井県 大吟醸 |
一合 1,365円 |
| 本格焼酎 二階堂 吉四六 |
大分県 25度 |
720ml 5,250円 |
芋焼酎 甕壺仕込み
平蔵（へいぞう） |
宮崎県 25度 |
720ml 4,725円 |
球磨焼酎古酒
武士者（むしゃもん） |
熊本県 25度 |
720ml 5,250円 |
麦焼酎
いいちこシルエット |
大分県 25度 |
200ml 945円 |
米焼酎
メローコズル エクセレンス |
鹿児島県 41度 小正酒造 |
180ml 2,625円 |
| ピーロートワイン カビネット |
ドイツ白ワイン |
750ml 6,300円 |
| シャブリ |
フランス白ワイン |
750ml 5,250円 |
| ガーヴィ（ブドウ品種コルテーゼ） |
イタリア白ワイン |
720ml 4,725円 |
| ギガル コートデュローヌ ルージュ |
フランス赤ワイン |
720ml 4,725円 |
| フォルタン シャルドネベビー |
フランス白ワイン |
187ml 1,050円 |
| フォルタン カベルネ ソーヴィニヨン |
フランス赤ワイン |
187ml 1,050円 |
| ※その他、ビール・ソフトドリンクのご用意もございます。 |
朝食時間
Breakfast |
8：00、8：30、9：00
※和定食になります
（お部屋出し） |
夕食時間
Dinner
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18：00 又は 19：00
※19：00を過ぎますとお食事のご提供ができませんので予めご了承ください。
（お部屋出し） |
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